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> Plantes aromatiques>Sarriette>Sarriette vivace

SAR006

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94 avis

Satureja montana      

Pot carré 10X10cm  0,75L

Disponible toute l'année

Description complète

Fiche technique

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  • 94 avis

En savoir plus

La sarriette vivace, la moins connue des plantes aromatiques méditerranéennes, est très appréciée dans les recettes de porcs, la charcuterie et les haricots.

Origine des sarriettes

La sarriette vivace fait partie d'un genre qui regroupe 150 espèces originaires du bassin méditerranéen, de l'Espagne aux Balkans, jusqu'en Ukraine, au Maghreb et au proche-Orient de la Turquie à la palestine. Cette plante aromatique vivace est connue depuis l'antiquité, ou on la trouvait le long des chemins dans les zones calcaires de moyenne montagne. Sa floraison blanche à rose clair est très appréciée dans les massifs entre juillet et la fin août. Dans la tradition mythologique, elle était considérés comme aphrodisiaque. Les Provençaux l'appelaient Poivre d'ane pour ses nombreuses vertus.

Utilisation en cuisine

Principalement utilisée pour parfumer la charcuterie, la sarriette est excellente avec le porc (même indispensable), le gibier, les grillades, les sauces, les soupes, les petits-pois, les fêves et les flageolets. Elle parfume aussi de son goût poivré la pissaladière niçoise. Cette plante aromatique se prépare aussi en tisane et aromatise le vinaigre de vin. pour en avoir tout l'hiver, faites-en sécher pendant l'été. Elle entre souvent dans la composition des mélanges d'"herbe de provence" avec le thym, le romarin et l'origan.

Dans la pharmacopée

La sarriette vivace est une plante médicinale dont on tire une huile essentielle très efficace riche en carvacrol et parfois en thymol. Cette plante médicinale est reconnue pour ses vertus digestives, stimulantes, vermifuges, antiseptiques et antiputrides. Les Allemands l'appellent "Bohnenkraut" (herbe aux haricots) car elle fait passer les gaz  Elle fait partie des plantes mellifères très prisées des abeilles. La sarriette vivace est réputée éloigner les pucerons dans votre potager et les moustiques sur votre balcon.

Culture de la sarriette vivace

La sarriette étant une plante de montagne, elle s'accommode facilement de nos climats, et est peu exigeante sur la nature du sol même calcaire pourvu qu'il soit drainant, si son exposition est bien ensoleillée. on la plante en automne dans les sols légers et autour de la méditerranée et au printemps sur les sols plus lourds ou enneigés l'hiver. Taillez-la en mai pour obtenir un beau pieds car sa pousse est lente. elle dépasse rarement les 40cm. Il n'est pas nécessaire de faire d'apport d'engrais, la sarriette vivace se contente de sols pauvres. la sarriette annuelle se cultive et s'utilise de la même façon que la sarriette vivace.

A/ Autre nom français :Poivre d'âne, Pebre d'aï, Herbe de Saint-Julien, Poivrette, Savourée
B/ Famille :Lamiacée
C/ Genre :Satureja
D/ Espèce :montana
F/ Cycle :vivace
G/ Zone climatique :zone 7 : -12° à -17°C
H/ Exposition :Ensoleillée
I/ Nature du sol :Argilo-calcaire
J/ Hauteur :25 à 50cm
K/ Floraison :juillet - août
L/ Couleur de la floraison :blanc
M/ Couleur du feuillage :vert foncé
N/ Utilisation :plats cuisinés
O/ Disponibilité :toute l'année
Evaluations Produit
Banane Olive Soldes Springer En Eastpak Rouge Beige Femme rqA6r1wf
En Gris Nowadays Homme Raglan Soldes Sweat
  • Nombre d'avis : 94
  • Note moyenne : 4.7 /5
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  • Anne C.
  •  le 08/10/2018
  • 5/5
Parfaits
  • Sylvie S.
  •  le 08/10/2018
  • 5/5
bien
  • Jacqueline L.
  •  le 08/10/2018
  • 5/5
bien
  • Renee F.
  •  le 12/08/2018
  • 5/5
Parfait, elle n'a pas souffert pendant le voyage. Les plantes sont de belle grosseur.
  • Jacqueline L.
  •  le 24/07/2018
  • 5/5
Plante en bonne forme et bien arrivée. Les moustiques n'ont qu'à bien se tenir
  • Irène F.
  •  le 02/07/2018
  • 4/5
Solide
  • Laurent C.
  •  le 16/06/2018
  • 5/5Homme Nowadays Sweat Gris En Raglan Soldes
très belle et fournie
  • Odile W.
  •  le 04/06/2018
  • 5/5
J'adore aussi j'en ramassais de la sauvage le long de la rivière dans mon adolescence, mais doit-on la tailler pour l’hiver et j'aurai la même question pour le thym dont j'ai coupée les sommités fleuries mais doit-on le tailler pour le conserver plusieurs années.
  • Jacques N.
  •  le 02/06/2018
  • 5/5
jolie et fraiche
  • Claudette L.
  •  le 01/06/2018
  • 5/5
parfait
  • Vanessa L.
  •  le 28/05/2018
  • 4/5
Conforme
  • Gautron J.
  •  le 15/05/2018
  • 4/5
xxxx
  • Jean M.
  •  le 30/04/2018
  • 5/5
Plant en bon état malgré le transport et prêt à être repiqué
  • Isabelle S.
  •  le 28/04/2018
  • 5/5
parfait
Beau plant
  • Sandrine V.
  •  le 16/04/2018
  • 5/5
Bien poussante
  • Aurélie H.
  •  le 16/04/2018
  • 5/5
Parfait
  • Evelyne L.
  •  le 15/04/2018
  • 4/5
plante saine et parfumée
  • Vanessa T.
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  •  le 26/03/2018
  • 5/5
Bon produit et bon conditionnement
  • Sébastien B.
  •  le 21/03/2018
  • 5/5
Plant conforme et en bonne santé.
  • Hadrien S.
  •  le 21/03/2018
  • 5/5
Très belle plante vivace supportant le froid
  • Delphine B.
  •  le 13/03/2018
  • 5/5
très bien
  • Pierrick R.
  •  le 17/02/2018
  • 2/5
Très moyen ......
  • Andre P.
  •  le 04/12/2017
  • 4/5
"On verra au printemps...."
  • Paulette M.
  •  le 02/12/2017
  • 5/5
"a bien pris pour le moment"
  • Christian C.
  •  le 15/11/2017
  • 5/5
"Un bon complément pour mon jardin d'aromatiques. Parfum agréable."
  • Walter M.
  •  le 05/10/2017
  • 5/5
"Plant en bonne santé, emballage soigné"
  • Edith G.
  •  le 13/09/2017
  • 4/5
"Plutôt bien pour le moment, à voir si la sarriette aura résisté après l'hiver."
  • Jacques J.
  •  le 27/05/2017
  • Nowadays Raglan En Gris Homme Sweat Soldes
    5/5
"Excellent produit."
  • Denis V.
  •  le 17/12/2016
  • 5/5
"conformes aux produits achetés"
  • Jean-Louis D.
  •  le 27/11/2016
  • 4/5
Correcte
  • REGINE D.
  •  le 04/10/2016
  • 5/5
"Très bien"
  • Véronique A.
  •  le 05/09/2016
  • 5/5
"Eloigne les mouches, moucherons et moustiques"
  • Colette D.
  •  le 15/07/2016
  • 4/5
"Reprise difficile ne dépendant pas du produit mais des conditions climatiques difficiles"
  • Jean-louis R.
  •  le 07/06/2016
  • 5/5
"Très belles plantes en bonne santé et bien développées qui ont bien supporté le voyage."
  • Jean-françois D.
  •  le 25/04/2016
  • 5/5
"Parfait,reprise rapide"
  • CLAUDETTE C.
  •  le 04/04/2016
  • 5/5
"Très bien"
  • Vivienne ".
  •  le 09/03/2016
  • 5/5
"bien frais"
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  • Philippe R.
  •  le 01/11/2015
  • 5/5
"le produit était soigneusement protégés, j'ai tout planter et tout est parti......"
  • Charles B.
  •  le 24/09/2015
  • 5/5
"produit conforme"
"excellent état"
  • Tatiana O.
  •  le 17/06/2015
  • 5/5
Nickel
  • Hervé M.
  •  le 13/06/2015
  • 4/5
"très bon état"
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  • JACQUELINE G.
  •  le 02/06/2015
  • 5/5
"Très beau plant."
  • CHRISTIAN H.
  •  le 10/05/2015
  • 5/5
parfait
  • Mylène B.
  •  le 04/05/2015
  • 5/5
"Très bon plant"
  • Nathalie N.
  •  le 20/04/2015
  • 5/5
"Très belle pante"
  • Alain D.
  •  le 13/04/2015
  • 5/5
"très bien"
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